Toasts de champignons et oeuf poché
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les champignons, puis faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Assaisonner.
- Ajouter le cidre et les brins de thym, puis faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit réduit en une sauce épaisse et sirupeuse.
- Pendant ce temps, , porter une casserole à ébullition et y verser le vinaigre. Casser un oeuf dans un ramequin. Faire tournoyer l'eau de la casserole avec une cuillère et verser l'oeuf doucement. L'eau doit continuer à tourner. Couper le feu et laisser cuire 3 minutes. Récupérer l'oeuf avec une écumoire et le déposer sur du papier absorbant. Faire de même avec les autres.
- Faire griller les tranches de pain puis les frotter avec l'ail.
- Servir les toasts avec les champignons, l'œuf poché, terminer par un peu de poivre et les brins de thym.
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Informations nutritionnelles
Toasts de champignons et oeuf poché
Valeur pour 1 personne
Calories 211Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 180mg
60%
Sodium 240mg
10%
Potassium 247mg
7%
Total glucides 16g
5%
Fibres alimentaires 1g
4%
Sucres 2g
Protéines 9g
18%
Vitamine A
4%
Vitamine C
3%
Calcium
6%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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