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Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles

Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
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Un plat typiquement asiatique. Du tofu et des carottes rôtis au four sur un lit de vermicelles de riz, un peu de verdure et une sauce sucré salé à tomber par terre !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 250 g carottes coupées en fines rondelles
  • 250 g vermicelles de riz
  • 250 g blettes (uniquement les feuilles vertes hachées)
Marinade
  • 10 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 3 càs sirop d'érable
  • 1/2 càs vinaigre de riz
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 1/2 càs miso
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 250 g carottes coupées en fines rondelles
  • 250 g vermicelles de riz
  • 250 g blettes (uniquement les feuilles vertes hachées)
Marinade
  • 10 cl sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 3 càs sirop d'érable
  • 1/2 càs vinaigre de riz
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 1/2 càs miso
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Préparation de la recette

  1. Egoutter le tofu. Le déposer entre deux papiers absorbants. Mettre une charge au-dessus pendant 10 minutes pour le presser.
  2. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en cubes et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 10 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de tofu et les rondelles de carottes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de la marinade restante.
  4. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et que les légumes soient rôtis.
  5. Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les blettes pour les blanchir 5 minutes. Egoutter et assaisonner.
  6. Mettre les vermicelles et blettes dans des assiettes creuses, ajouter le tofu et les carottes. Arroser du reste de marinade.
Informations nutritionnelles
Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
Valeur pour 1 personne
Calories 453Kcal Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g 14%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 1367mg 57%
Potassium 638mg 18%
Total glucides 78g 26%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 16g
Protéines 18g 36%
Vitamine A 300%
Vitamine C 28%
Calcium 19%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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