Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Temps d'Attente | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 250 g carottes coupées en fines rondelles
- 250 g vermicelles de riz
- 250 g blettes (uniquement les feuilles vertes hachées)
Marinade
- 10 cl sauce soja
- 1 càs huile de sésame
- 3 càs sirop d'érable
- 1/2 càs vinaigre de riz
- 1/2 càc ail en poudre
- 1/2 càs miso
Ingrédients
Marinade
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Préparation de la recette
- Egoutter le tofu. Le déposer entre deux papiers absorbants. Mettre une charge au-dessus pendant 10 minutes pour le presser.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade. Couper le tofu en cubes et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Déposer les cubes de tofu et les rondelles de carottes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Arroser avec la moitié de la marinade restante.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit croustillant et que les légumes soient rôtis.
- Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les blettes pour les blanchir 5 minutes. Egoutter et assaisonner.
- Mettre les vermicelles et blettes dans des assiettes creuses, ajouter le tofu et les carottes. Arroser du reste de marinade.
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Informations nutritionnelles
Tofu et carottes rôtis, blettes et nouilles
Valeur pour 1 personne
Calories 453Kcal
Calories provenant des lipides 81Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 9g
14%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 1367mg
57%
Potassium 638mg
18%
Total glucides 78g
26%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 16g
Protéines 18g
36%
Vitamine A
300%
Vitamine C
28%
Calcium
19%
Fer
31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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