Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame
Du tofu croustillant, délicieusement sucré-salé ! un peu de pousses d’épinards, du riz et une sauce soja-sésame, c’est un régal !
Tofu croustillant, épinards, sauce au sésame
Du tofu croustillant, délicieusement sucré-salé ! un peu de pousses d’épinards, du riz et une sauce soja-sésame, c’est un régal !
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 200g riz complet
  • 400g tofu ferme
  • 15ml huile de pépin de raisins
  • 45ml sauce soja
  • 2 gousses d’ailhachées
  • 2 oignons vertshachés
  • 1càc gingembrerâpé
  • 1càc sauce srirachaà doser selon vos préférences
  • 250g pousses d’épinards
  • 2càs graines de sésame
  • 1càs huile de sésame
Préparation de la recette
  1. Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes.
  2. Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans du papier absorbant et déposer une charge dessus. Laisser presser 10 minutes au moins. Couper en cubes.
  3. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l’huile de pépins de raison à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et 1/4 de la sauce soja. Faire sauter en remuant chaque minute environ jusqu’à ce que le tofu soit bien coloré, environ 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter l’ail, l’oignon vert (en garder un peu pour servir), le gingembre, la sauce sriracha et la sauce soja restante. Bien mélanger, et cuire 1 minutes.
  5. Ajouter les pousses d’épinards petit à petit et les laisser faner. Ajouter les graines de sésame et l’huile de sésame. Retirer du feu.
  6. Servir avec le riz complet, les oignons verts. Arroser d’un peu de sauce soja supplémentaire et de graines de sésame si désirez.