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Tofu frit et riz thai

Tofu frit et riz thai
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 90 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme coupé en morceaux de 2cm
  • 20 g fécule de maïs
  • 5 échalotes émincées
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 3 càs gingembre
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs sucre
  • 5 càs poivre noir en grains concassé
  • 2 oignons verts coupées en tronçons de 4cm
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 90 ml huile d’olive
  • 400 g tofu ferme coupé en morceaux de 2cm
  • 20 g fécule de maïs
  • 5 échalotes émincées
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 3 càs gingembre
  • 3 càs sauce soja sucrée
  • 60 ml sauce soja
  • 2 càs sucre
  • 5 càs poivre noir en grains concassé
  • 2 oignons verts coupées en tronçons de 4cm
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Mélanger les cubes de tofu dans la fécule de maïs puis les faire frire, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
  2. Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter les échalotes, l'ail et le gingembre. Faire revenir à feu doux à moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter la sauces soja, le sucre et mélanger, puis ajouter le poivre noir concassé.
  3. Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole, le temps indiqué sur le paquet ou 10 minutes.
  4. Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce pendant environ une minute. Enfin, incorporer les oignons verts. Servir chaud, avec le riz.
Informations nutritionnelles
Tofu frit et riz thai
Valeur pour 1 personne
Calories 455Kcal Calories provenant des lipides 324Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 36g 55%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 23g
Sodium 1228mg 51%
Potassium 176mg 5%
Total glucides 24g 8%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 9g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 3%
Vitamine C 10%
Calcium 16%
Fer 30%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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