Tofu Poke Bowl

Tofu Poke Bowl
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 concombre coupé en dés
  • 20 g fécule de maïs
  • 30 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa
  • 60 g noix de cajou
  • 2 càs persil
Vinaigrette
  • 4 càs vinaigre de vin
  • 1 càs sauce sriracha
  • 15 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 concombre coupé en dés
  • 20 g fécule de maïs
  • 30 ml huile d’olive
  • 200 g quinoa
  • 60 g noix de cajou
  • 2 càs persil
Vinaigrette
  • 4 càs vinaigre de vin
  • 1 càs sauce sriracha
  • 15 ml huile d’olive
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Couper le tofu en deux dans l'épaisseur. Le presser. Pour cela, l'envelopper dans un linge absorbant et déposer une charge dessus. Laisser reposer 10 minutes. Faire tremper l'oignon rouge dans de l'eau froide quelques minutes puis sécher.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes, et griller les noix de cajou à sec dans une poêle.
  3. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel dans un bol. Ajouter l'oignon rouge et le concombre. Mélanger.
  4. Saupoudrer le tofu des deux côtés avec de la fécule de maïs. Faire, chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Cuire le tofu 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur des serviettes en papier.
  5. Mettre le quinoa au fond d'assiettes creuses, garnir de salade, de tofu, de noix de cajou rôties et terminer par le persil.
Informations nutritionnelles
Tofu Poke Bowl
Teneur par portion
Calories 376 Calories provenant des lipides 216
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 12g
Sodium 178mg 7%
Potassium 347mg 10%
Total glucides 29g 10%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 3g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 4%
Vitamine C 14%
Calcium 14%
Fer 28%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.