Tofu sucré à l’orange

Tofu sucré à l’orange
Si vous cherchez un peu de douceur dans vos dîners, vous adorerez ce tofu sucré et épicé de style asiatique. La sauce gluante à l’orange est pleine de saveur, associée au tofu croustillant et aux légumes croquants, ce plat est un régal. Avis aux anti-tofu !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme égoutté et coupé en morceaux
  • 3 càs maizena
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g riz complet
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 orange coupées en morceaux
  • 1 cébette émincée
  • 1 càs graines de sésame
La sauce
  • 250 ml jus d'orange
  • 15 ml sauce soja
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme égoutté et coupé en morceaux
  • 3 càs maizena
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g riz complet
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 orange coupées en morceaux
  • 1 cébette émincée
  • 1 càs graines de sésame
La sauce
  • 250 ml jus d'orange
  • 15 ml sauce soja
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Préparation de la recette

  1. Mettre les morceaux de tofu coupé dans un saladier, ajouter la maïzena et mélanger délicatement pour bien enrober.
  2. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et ajouter le tofu enrobé. Cuire à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit ferme et bien croustillant, environ 15 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  4. Dans une casserole, faire chauffer le reste de l’huile d’olive et ajouter les fleurettes de brocoli et le poivron rouge. Cuire environ 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Assaisonner.
  5. Mélanger les ingrédients de la sauce.
  6. Lorsque le tofu est croustillant, ajouter la sauce dans la poêle et laisser mijoter. Laisser la sauce cuire jusqu’à ce qu’elle soit réduite en une sauce épaisse et collante. Ajouter les légumes cuits et mélanger.
  7. Servir le riz avec le tofu, les légumes, les morceaux d’orange, la cébette et saupoudrer de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Tofu sucré à l’orange
Teneur par portion
Calories 346 Calories provenant des lipides 126
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 619mg 26%
Potassium 478mg 14%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 12g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 75%
Vitamine C 284%
Calcium 18%
Fer 27%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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