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Torsades d’été aux légumes rôtis

Torsades d’été aux légumes rôtis
Je vous l'accorde, cette recette n'est pas une révolution culinaire, mais ce n'est pas forcément ce qui est le plus compliqué qui est le meilleur. Cette recette végétarienne est là pour vous le prouver ! Des légumes d'été rôtis, des pignons de pin, un peu de parmesan et des herbes de Provence, un vrai régal d'été !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 courgette coupée en dés
  • 2 échalotes émincées
  • 3 gousses d'ail pelées et écrasées
  • 60 ml huile d’olive
  • 1/2 càs sucre
  • 140 g maïs
  • 250 g torsades
  • 10 g pignons de pin
  • 1 càs herbes de provence
  • 50 g parmesan râpé
  • 2 càs basilic haché grossièrement
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 courgette coupée en dés
  • 2 échalotes émincées
  • 3 gousses d'ail pelées et écrasées
  • 60 ml huile d’olive
  • 1/2 càs sucre
  • 140 g maïs
  • 250 g torsades
  • 10 g pignons de pin
  • 1 càs herbes de provence
  • 50 g parmesan râpé
  • 2 càs basilic haché grossièrement
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 220°C . Mettre les tomates, les courgettes, les échalotes et l'ail dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sucre, saler, poivrer et bien mélanger. Puis les déposer, en une couche, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
  3. Égoutter les pâtes puis les mettre dans un saladier. Ajouter les légumes, mélanger délicatement, ajouter les herbes de Provence, le parmesan, le basilic et les pignons. Rectifier l'assaisonner et servir avec un filet d'huile d'olive.
Informations nutritionnelles
Torsades d'été aux légumes rôtis
Valeur pour 1 personne
Calories 494Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 11mg 4%
Sodium 406mg 17%
Potassium 277mg 8%
Total glucides 61g 20%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 8g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 15%
Vitamine C 29%
Calcium 17%
Fer 20%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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