Veggie pasta alla carbonara

Veggie pasta alla carbonara
Mais si vous êtes curieux de découvrir qu’un plat traditionnel peut être revisité en version vegan et être tout aussi bon alors testez ces pâtes carbonara !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 m
Temps d'Attente 2 h
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g spaghettis ou de linguine
  • 50 g noix de cajou
  • 200 g tofu fumé coupé en lardons
  • 20 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càs origan
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 m
Temps d'Attente 2 h
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g spaghettis ou de linguine
  • 50 g noix de cajou
  • 200 g tofu fumé coupé en lardons
  • 20 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càs origan
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Préparation de la recette

  1. Faire tremper les noix de cajou préalablement 2h minimum pour les activer et les ramollir. Puis les mettre dans un blender avec le soja cuisine, l’huile d’olive, sel et poivre.
  2. Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
  3. Pendant ce temps faire chauffer une poêle et y poêler le lardons de tofu fumé. Ajouter la sauce à la noix de cajou, bien mélanger.
  4. Au moment de servir, placer les pâtes dans l’assiette, puis verser la sauce par dessus et saupoudrer d’un peu d’origan.
Notes

Pour une version sans gluten il suffit de remplacer les pâtes de blé par des spaghettis au quinoa par exemple.

Informations nutritionnelles
Veggie pasta alla carbonara
Teneur par portion
Calories 364 Calories provenant des lipides 198
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 217mg 9%
Potassium 161mg 5%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 5g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 3%
Vitamine C 3%
Calcium 7%
Fer 17%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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