Veggie pasta alla carbonara
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Préparation de la recette
- Faire tremper les noix de cajou préalablement 2h minimum pour les activer et les ramollir. Puis les mettre dans un blender avec le soja cuisine, l’huile d’olive, sel et poivre.
- Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
- Pendant ce temps faire chauffer une poêle et y poêler le lardons de tofu fumé. Ajouter la sauce à la noix de cajou, bien mélanger.
- Au moment de servir, placer les pâtes dans l’assiette, puis verser la sauce par dessus et saupoudrer d’un peu d’origan.
Notes
Pour une version sans gluten il suffit de remplacer les pâtes de blé par des spaghettis au quinoa par exemple.
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Informations nutritionnelles
Veggie pasta alla carbonara
Valeur pour 1 personne
Calories 364Kcal
Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g
34%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 217mg
9%
Potassium 161mg
5%
Total glucides 30g
10%
Fibres alimentaires 3g
12%
Sucres 5g
Protéines 17g
34%
Vitamine A
3%
Vitamine C
3%
Calcium
7%
Fer
17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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