Velouté de châtaignes à la poire et au bleu

Velouté de châtaignes à la poire et au bleu
Rapide à faire et savoureuse à souhait, cette recette végétarienne est un vrai régal. Elle est digne des soirées spéciales et grandes occasions.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g châtaignes en bocaux
  • 2 poires au sirop
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl lait
  • 20 g beurre
  • 100 g bleu d’Auvergne
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 400 g châtaignes en bocaux
  • 2 poires au sirop
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 50 cl lait
  • 20 g beurre
  • 100 g bleu d’Auvergne
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Préparation de la recette

  1. Faire revenir les châtaignes, les poires coupées en dés, l’oignon et l’ail pendant 5 mn dans le beurre dans une casserole.
  2. Ajouter le lait et le cube de bouillon, saler, porter à ébullition, laisser cuire sur feu doux et à couvert 15 mn.
  3. Mixer, rectifier l’assaisonnement et servir parsemé de miettes de bleu d’Auvergne.
Informations nutritionnelles
Velouté de châtaignes à la poire et au bleu
Valeur pour 1 personne
Calories 278Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 0,3g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 20mg 7%
Sodium 765mg 32%
Potassium 151mg 4%
Total glucides 44g 15%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 13g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 9%
Vitamine C 11%
Calcium 10%
Fer 1%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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