Velouté de cosses de petits pois

Velouté de cosses de petits pois
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g cosses de petits pois environ 700g de petits pois en cosses
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oignons nouveaux émincé
  • 500 g pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
  • 1 l eau
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g cosses de petits pois environ 700g de petits pois en cosses
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oignons nouveaux émincé
  • 500 g pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux
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Préparation de la recette
  1. Nettoyer les petits pois. Les écosser et prenant soin de bien enlever la partie fibreuse de la cosse.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons, cuire 5 mois. Ajouter les pommes de terre et les cosses, saler, ajouter l'eau et cuire 25 à 30 minutes.
  3. Mixer puis tamiser pour enlever les fibres. Servir chaud.
Notes

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Informations nutritionnelles
Velouté de cosses de petits pois
Teneur par portion
Calories 177 Calories provenant des lipides 36
% valeur quotidienne*
Total lipides 4g 6%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 0,5g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 303mg 13%
Potassium 655mg 19%
Total glucides 32g 11%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 4g
Protéines 5g 10%
Vitamine A 2%
Vitamine C 31%
Calcium 1%
Fer 3%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.