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Velouté de courge musquée

Velouté de courge musquée
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Un grand classique de l'automne et de l'hiver dès que les courges pointent le bout de leur nez sur les étals. A intégrer régulièrement dans vos menus.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 1 kg courge musquée coupée en cube
  • 1 l bouillon de légumes
  • 5 cl soja cuisine
  • 1/2 càc muscade
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions

Ingrédients

  • 1 kg courge musquée coupée en cube
  • 1 l bouillon de légumes
  • 5 cl soja cuisine
  • 1/2 càc muscade
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Préparation de la recette

  1. Mettre les cubes de courges dans le bouillon de légumes bouillant, couvrir et cuire environ 25 minutes.
  2. Retirer du feu et mixer, ajouter le soja cuisine, la muscade et bien mixer à nouveau. Assaisonner et servir.
Informations nutritionnelles
Velouté de courge musquée
Valeur pour 1 personne
Calories 129Kcal Calories provenant des lipides 9Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 1g 2%
Gras saturés 0,2g 0%
Gras polyinsaturés 0,1g
Gras monoinsaturés 0,1g
Sodium 145mg 6%
Potassium 894mg 26%
Total glucides 31g 10%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 6g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 533%
Vitamine C 89%
Calcium 13%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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