Velouté de patates douces et carottes au lait de coco
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Préparation de la recette
- Pelez les patates douces et les carottes, les couper en cubes.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites revenir l'oignon puis ajouter les patates douces, les carottes et le bouillon de légumes et le lait de coco. Ajouter les épices et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Mixer et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez saupoudrer un peu de piment d'Espelette au moment de servir.
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Informations nutritionnelles
Velouté de patates douces et carottes au lait de coco
Valeur pour 1 personne
Calories 301Kcal
Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g
29%
Gras saturés 12g
60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 207mg
9%
Potassium 654mg
19%
Total glucides 30g
10%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 10g
Protéines 4g
8%
Vitamine A
598%
Vitamine C
17%
Calcium
6%
Fer
8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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