Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une des recettes incontournables de l’automne et de l’hiver. Facile et rapide à préparer, il pourra être conservé au réfrigérateur et dégusté le lendemain.
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'ail et les épices. Ajouter la courge et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes, les feuilles de laurier et porter à ébullition. Faire cuire jusqu’à ce que la courge soit cuite, environ 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes. Retirer les feuilles de laurier et mixer jusqu’à ce que la soupe devient très lisse et onctueuse. Assaisonner.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir.
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Informations nutritionnelles
Velouté de potiron
Valeur pour 1 personne
Calories 211Kcal
Calories provenant des lipides 144Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g
25%
Gras saturés 6g
30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 29mg
10%
Sodium 147mg
6%
Potassium 460mg
13%
Total glucides 17g
6%
Fibres alimentaires 3g
12%
Sucres 3g
Protéines 2g
4%
Vitamine A
277%
Vitamine C
60%
Calcium
8%
Fer
6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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