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Wellington végétarien de Noël

Wellington végétarien de Noël
Imprimer la recette
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge coupés en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 càs sauge
  • 1 càs romarin
  • 1 càs Thym
  • 1/2 piment rouge coupé en dés
  • 1/2 càc cannelle
  • 300 g shiitakes
  • 200 g châtaignes en bocaux émiettées
  • 80 g airelles
  • 100 g chou kale
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 3 cl lait végétal
  • 1 œuf (le jaune)
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon rouge coupés en dés
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 càs sauge
  • 1 càs romarin
  • 1 càs Thym
  • 1/2 piment rouge coupé en dés
  • 1/2 càc cannelle
  • 300 g shiitakes
  • 200 g châtaignes en bocaux émiettées
  • 80 g airelles
  • 100 g chou kale
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 3 cl lait végétal
  • 1 œuf (le jaune)
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Préparation de la recette

  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail, la sauge, le romarin, le thym, le piment, la cannelle, saler, poivrer. Ajouter les champignons et faites cuire 7 à 8 minutes.
  3. Ajouter les châtaignes, le quinoa cuit, les airelles et le chou kale. Bien mélanger puis laisser refroidir.
  4. Poser le mélange sur du film alimentaire et mouler en roulant pour former une bûche. Préchauffez le four à 180 ° C.
  5. Mettre la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson sur une surface propre et farinée. Déposer la bûche de garniture, puis enlever le film et enrouler dans la pâte. Badigeonner le lait et du jaune d'oeuf, et enfourner pour 30 minutes.
Notes

Vous pouvez utiliser une deuxième pâte feuilletée pour faire les décorations dessus. Pour les coller, humidifier légèrement la pâte.

Informations nutritionnelles
Wellington végétarien de Noël
Valeur pour 1 personne
Calories 629Kcal Calories provenant des lipides 306Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 34g 52%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 15g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 21mg 7%
Sodium 317mg 13%
Potassium 655mg 19%
Total glucides 79g 26%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 7g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 88%
Vitamine C 94%
Calcium 9%
Fer 31%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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