Wellington végétarien de Noël
Wellington végétarien de Noël
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
  • 250g quinoa
  • 30ml huile d’olive
  • 1 oignon rougecoupés en dés
  • 1 gousse d’ailémincée
  • 1càs sauge
  • 1càs romarin
  • 1càs Thym
  • 1/2 piment rougecoupé en dés
  • 1/2càc cannelle
  • 300g shiitakes
  • 200g châtaignes en bocauxémiettées
  • 80g airelles
  • 100g chou kale
  • 1 pâte feuilletéerectangulaire
  • 3cl lait végétal
  • 1 œuf(le jaune)
Préparation de la recette
  1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon, l’ail, la sauge, le romarin, le thym, le piment, la cannelle, saler, poivrer. Ajouter les champignons et faites cuire 7 à 8 minutes.
  3. Ajouter les châtaignes, le quinoa cuit, les airelles et le chou kale. Bien mélanger puis laisser refroidir.
  4. Poser le mélange sur du film alimentaire et mouler en roulant pour former une bûche. Préchauffez le four à 180 ° C.
  5. Mettre la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson sur une surface propre et farinée. Déposer la bûche de garniture, puis enlever le film et enrouler dans la pâte. Badigeonner le lait et du jaune d’oeuf, et enfourner pour 30 minutes.
Notes

Vous pouvez utiliser une deuxième pâte feuilletée pour faire les décorations dessus. Pour les coller, humidifier légèrement la pâte.