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Riz pilaf aux épinards

Riz pilaf aux épinards

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 334kcal

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousse d'ail, hachée
  • 150 g champignons de Paris
  • 250 g riz basmati
  • 1/2 citron, (zeste et jus)
  • 45 cl bouillon de légumes
  • 200 g épinards, haché

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir 4 minutes. Ajouter les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajouter le riz, le zeste de citron et le bouillon chaud. Couvrir et laisser cuire 12 minutes à feu doux. Ajouter ls épinards, le jus de citron, prolonger la cuisson de 2 minutes et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 334 kcal (17%)


Glucides : 58 g (19%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 169 mg (7%)


Potassium : 460 mg (13%)


Fibres : 2 g (8%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 4750 IU (95%)


Vitamine C : 26.4 mg (32%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 3.6 mg (20%)

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