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Salade de chou Kale vinaigrette à l’orange

Salade de chou Kale vinaigrette à l’orange
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Une recette très simple d’entrée vegan avec le chou star du moment, le kale. Une vinaigrette à base de jus d’orange pressé, de miso blanc et de sirop d’agave. Une recette idéale pour un soir de la semaine qui changera des vinaigrettes et des goûts habituels.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 212kcal

Ingrédients

  • 200 g chou kale
  • 3 càs graines de sésame

La vinaigrette

  • 2 càs miso blanc
  • 1 càs sirop d'agave
  • 2 càs vinaigre de riz
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 orange, (le jus)
  • 45 ml huile d'olive

Préparation de la recette

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Enlever les nervures du chou kale et hacher grossièrement les feuilles. Mettre le kale dans un saladier et recouvrir de la vinaigrette. Malaxer avec les mains pendant 2 à 3 minutes. Puis placer le saladier au réfrigérateur pendant 30mn. Saupoudrer des graines de sésame et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 212 kcal (11%)


Glucides : 13 g (4%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 4 g


Lipides monoinsaturé : 10 g


Sodium : 383 mg (16%)


Potassium : 259 mg (7%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 7750 IU (155%)


Vitamine C : 90.8 mg (110%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 1.1 mg (6%)

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