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Portions 4 personnes
Calories 330kcal
Ingrédients
- 500 g patate douce, coupées en morceaux
- 300 g chou kale
- 1 pomme, Pink Lady
- 2 càs graines de tournesol
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 1 càs Thym
- 1 càs romarin
- 45 ml jus de citron
- 1 càs Moutarde
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Mettre les patates douces dans un saladier, ajouter la vinaigrette, saler, poivrer et mélanger.
- Les transférer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Conserver la vinaigrette restante.
- Faire rôtir les morceaux de patates douces 15 à 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Garder un peu de place sur la plaque pour le chou kale.
- Pendant ce temps, mettre le chou kale dans le saladier et masser pendant 5 minutes pour bien l'imprégner de vinaigrette et l'attendrir.
- Ajouter le chou kale 5 minutes avant la fin de la cuisson des patates douces sur la plaque de cuisson.
- Mettre le chou kale dans le fond des assiettes, ajouter les morceaux de patates douces, les pommes et terminer par les graines de tournesol.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 330 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
