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Salade de laitue, orange et noix de pécan

Salade de laitue, orange et noix de pécan

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 346kcal

Ingrédients

  • 1 laitue
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 orange, (grosses)
  • 100 g noix de pécan

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càc gingembre moulu
  • 2 càs jus d'orange

Préparation de la recette

  • Éplucher les oranges et les couper en quartier. Laver la salade et la déchiqueter légèrement. Emincer l'oignon rouge. Faire griller les noix de pécans dans une poêle.
  • Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre.
  • Mélanger la laitue, les quartiers d'oranges et les noix de pécan. Arroser de vinaigrette.

Notes

Pour plus de plaisir, vous pouvez prélever les suprêmes des oranges. Ca prend plus de temps, mais c'est également beaucoup plus agréable !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 346 kcal (17%)


Glucides : 18 g (6%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 31 g (48%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 7 g


Lipides monoinsaturé : 19 g


Sodium : 125 mg (5%)


Potassium : 464 mg (13%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 850 IU (17%)


Vitamine C : 61.1 mg (74%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 1.4 mg (8%)

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