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Portions 4 personnes
Calories 320kcal
Ingrédients
- 150 g lentilles vertes
- 50 g amandes, hachées grossièrement
- 125 g framboises, fraîches ou surgelées
- 60 g épinards, déchiré
- 1 càs persil, hachée
- 2 càs ciboulette
- 1 avocat, coupé en tranches fines
Vinaigrette
- 30 ml huile d’olive
- 1 càs vinaigre balsamique
Préparation de la recette
- Rincer les lentilles. Les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
- Écraser grossièrement 4 framboises dans un petit bol. Ajouter l'huile et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger pour combiner.
- Mélanger les lentilles, les épinards, la ciboulette, le persil, le reste des framboises et les amandes. Garnir d'avocat et arroser de vinaigrette. Servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 320 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
