Salade endives et avocats

Name: Salade endives et avocats
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 4 endive; 2 avocat; 60 ml huile d’olive; 2 càs vinaigre de vin; 1/2 càs Moutarde

Recettes vegan . Entrées

22 octobre 2017

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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten

Temps de préparation 5 minutes

Temps total 5 minutes

Portions personnes

Calories 306kcal

Ingrédients

4 endive
2 avocat

Vinaigrette

60 ml huile d’olive
2 càs vinaigre de vin
1/2 càs Moutarde

Préparation de la recette

Couper le pied des endives, les couper en tranches puis les laver.
Eplucher l'avocat et le couper en morceaux.
Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Ajouter les tranches d'endives et les morceaux d'avocats à la vinaigrette, mélanger, et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 306 kcal (15%)

Glucides : 15 g (5%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 28 g (43%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Lipides polyinsaturés : 2 g

Lipides monoinsaturé : 11 g

Sodium : 123 mg (5%)

Potassium : 1169 mg (33%)

Fibres : 13 g (52%)

Sucre : 1 g (1%)

Vitamine A : 5400 IU (108%)

Vitamine C : 30.5 mg (37%)

Calcium : 130 mg (13%)

Fer : 2.2 mg (12%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.