Evaluez la recette !
Besoin de fraîcheur, de couleur et de bonne humeur dans l’assiette ? 😎 Cette salade d’été au quinoa et mozzarella a tout pour plaire ! Des petits pois croquants, des légumes du soleil, des billes de mozza fondantes… le tout arrosé d’une vinaigrette parfumée au citron et à l’origan 🌿. C’est rapide, équilibré et ultra savoureux — le genre de recette qui met tout le monde d’accord autour de la table, petits comme grands 🍴💚. À déguster en pique-nique, en lunch ou sur la terrasse avec un grand verre d’eau citronnée ! 🍋✨
Portions 4 personnes
Calories 451kcal
Ingrédients
- 200 g quinoa
- 150 g petits pois
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 0,5 oignon rouge, émincé
- 1 poivron rouge
- 1 courgette, coupée en dés
- 150 g mozzarella
- 2 càs persil, ciselé
La vinaigrette
- 45 ml huile d'olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 15 ml jus de citron
- 0,5 càs moutarde
- 0,5 càc origan
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Laisser refroidir.
- Cuire les petits pois selon qu’ils sont frais ou surgelés.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette, terminer par le persil.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 451 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Hum, c’est tellement bon ! Je n’avais pas tous les ingrédients alors j’ai adapté. Le concombre remplace la courgette, la feta remplace la mozzarella mais ça reste délicieux, merci pour cette recette !
Merci Eliane !