Quantcast

Salade de haricots blancs et légumes grillés

Salade de haricots blancs et légumes grillés

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Voilà une salade de pâtes végétarienne, savoureuse et complète ! Tortellini, haricots blancs, courgettes grillées et tomates cerises avec une délicieuse vinaigrette au basilic, pour un dîner de semaine rapide et sain.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 387kcal

Ingrédients

La salade

  • 250 g tortellini au fromage
  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgette, coupées en dés
  • 200 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
  • 250 g tomates cerises, coupées en deux
  • 60 g parmesan râpé

La vinaigrette

  • 3 càs basilic
  • 15 ml huile d’olive
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càs miel
  • 1 càs eau
  • 1/2 gousse d'ail, émincée
  • 1 càs vinaigre de vin

Préparation de la recette

  • Cuire les tortellinis selon les instructions de l’emballage. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire griller 5 minutes.
  • Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
  • Mettre les tortellini dans un saladier, ajouter les courgettes, les haricots blancs, les tomates cerises, le parmesan, puis arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 387 kcal (19%)


Glucides : 45 g (15%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Choléstérol : 33 mg (11%)


Sodium : 462 mg (19%)


Potassium : 650 mg (19%)


Fibre : 6 g (24%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1000 IU (20%)


Vitamine C : 27.2 mg (33%)


Calcium : 300 mg (30%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours