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Voilà une salade de pâtes végétarienne, savoureuse et complète ! Tortellini, haricots blancs, courgettes grillées et tomates cerises avec une délicieuse vinaigrette au basilic, pour un dîner de semaine rapide et sain.
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps
Temps de préparation 10 minutes minutes
Temps de cuisson 10 minutes minutes
Temps total 20 minutes minutes
Portions 4 personnes
Calories 387kcal
Ingrédients
La salade
- 250 g tortellini au fromage
- 15 ml huile d’olive
- 2 courgette, coupées en dés
- 200 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
- 250 g tomates cerises, coupées en deux
- 60 g parmesan râpé
La vinaigrette
- 3 càs basilic
- 15 ml huile d’olive
- 1/2 càs Moutarde
- 1 càs miel
- 1 càs eau
- 1/2 gousse d'ail, émincée
- 1 càs vinaigre de vin
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Préparation de la recette
- Cuire les tortellinis selon les instructions de l’emballage. Rincer sous l’eau froide et égoutter.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les dés de courgettes et les faire griller 5 minutes.
- Mixer tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble avec un peu de sel.
- Mettre les tortellini dans un saladier, ajouter les courgettes, les haricots blancs, les tomates cerises, le parmesan, puis arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 387 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.