Quantcast

Salade d’hiver au blé et pois chiches

Salade d’hiver au blé et pois chiches

Evaluez cette recette !

4 de 1 vote
Voici une recette végétarienne très facile à réaliser. Pois chiches, blé, carottes, oignon rouge et amande, c’est une recette d’hiver complète idéale pour un soir de la semaine.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 469kcal

Ingrédients

  • 200 g blé mondé précuit
  • 5 càs vinaigre de riz
  • 50 cl eau
  • 50 g amandes, grillées
  • 30 ml huile d’olive
  • 200 g carotte, coupées en bâtonnets
  • 200 g pois chiches cuits, rincés égouttés
  • 3 càs coriandre fraîche, hachée
  • 1 oignon rouge, émincé

Préparation de la recette

  • Faire cuire le blé dans l’eau et le vinaigre de riz selon les indications du paquet 5 minutes avant la fin, ajouter les pois chiches. Egoutter.
  • Pendant ce temps, faire griller les amandes 15mn au four à 200°C sur la plaque recouverte de papier cuisson.
  • Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et y faire revenir les bâtonnets de carottes quelques minutes.
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer, bien mélanger. Vous pouvez déguster la salade chaude ou froide.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 469 kcal (23%)


Glucides : 64 g (21%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 177 mg (7%)


Potassium : 740 mg (21%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 12800 IU (256%)


Vitamine C : 10.7 mg (13%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4.1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours