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Salade de lentilles et nectarines

Salade de lentilles et nectarines

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 366kcal

Ingrédients

  • 250 g lentilles beluga
  • 2 nectarine, coupées en morceaux
  • 1 concombre, coupé en morceaux
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 2 càs menthe, ciselée
  • 150 g roquette
  • 100 g feta

Vinaigrette

  • 45 ml jus de citron
  • 30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive avec du sel.
  • Un fois les lentilles cuites, mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 366 kcal (18%)


Carbohydrates : 44 g (15%)


Protéines : 21 g (42%)


Fat : 13 g (20%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 296 mg (12%)


Potassium : 257 mg (7%)


Fiber : 15 g (60%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 1350 IU (27%)


Vitamine C : 23.9 mg (29%)


Calcium : 210 mg (21%)


Fer : 1.3 mg (7%)

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