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Salade d’orzo et haricots rouges

Salade d’orzo et haricots rouges

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Une salade au goût du Mexique avec ses haricots rouges, son maïs et son avocat. Facile, rapide et délicieuses, vous l'ajouterez forcément à vos favoris !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 488kcal

Ingrédients

  • 250 g orzo
  • 280 g maïs
  • 250 g tomates cerises, coupées en quartiers
  • 400 g haricots rouges cuits, rincés et égouttés
  • 1 avocat, coupé en quartiers
  • 2 oignon vert, tranchés
  • 1 càs persil, haché

Sauce

  • 20 cl soja cuisine
  • 45 ml jus de citron vert
  • 0,5 càs chili
  • 1 gousse d'ail, hachées

Préparation de la recette

  • Cuire l'orzo selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer. Mettre dans un saladier avec le maïs, les tomates cerises, les haricots rouges.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
  • Servir l'orzo avec les quartiers d'avocat, arroser de sauce et terminer par le persil.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 488 kcal (24%)


Glucides : 82 g (27%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 0.3 g


Graisses monoinsaturées : 0.1 g


Sodium : 396 mg (17%)


Potassium : 699 mg (20%)


Fibre : 13 g (52%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 850 IU (17%)


Vitamine C : 29.7 mg (36%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 4.5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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