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Découvrez cette salade de pois chiches au curry et brocoli, une explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé ! Le brocoli cru, véritable atout nutritionnel, est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Il conserve tous ses nutriments lorsqu'il est consommé de cette façon, ce qui en fait un ingrédient parfait pour cette salade colorée et croquante. Une recette qui célèbre le croquant et les bienfaits des légumes frais tout en vous régalant !
Portions 4 personnes
Calories 265kcal
Ingrédients
- 350 g brocoli, les fleurettes, coupées finement
- 200 g carotte, râpées
- 300 g pois chiches, rincés et égouttés
- 40 g amande effilée, grillées à sec
- 30 g cranberries séchées
- 1 cébette, émincée
Vinaigrette
- 3 càs tahin
- 30 ml jus de citron
- 1 gousses d'ail, écrasée
- 1 càs miel
- 1 càc curry
- 0,5 cm gingembre râpé
- 0,5 càc curcuma
Préparation de la recette
- Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette et servir !
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 265 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
j’ai trouvé cette recette vraiment très savoureuse!! un régal, merci beaucoup
Merci pour votre commentaire !