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Portions 4 personnes
Calories 307kcal
Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 1 échalote, hachée
- 60 g flocons de noix de coco
- 2 càs ciboulette
- 1 càs zeste de citron
- 1 càs Menthe fraîche, hachée
- 400 g pois mange-tout, coupés en deux
- 200 g pousses de pois
- 30 ml jus de citron
- 5 cl sauce soja
Préparation de la recette
- Chauffer l'huile et les échalotes dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remuer de temps en temps jusqu'à coloration dorée et croustillante, 5-8 minutes. Transférer les échalotes dans des serviettes en papier; assaisonner avec du sel. Verse l'huile d'échalote dans un petit bol. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire griller la noix de coco dans une casserole, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. laisser refroidir. Ajouter la ciboulette, le zeste de citron, les échalotes frites, la menthe, mélanger, assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre les pois mange-tout, les pousses de pois, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'échalote dans un saladier, mélanger. Ajouter le mélange de noix de coco et servir.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 307 kcal (15%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
