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Salade de quinoa, lentilles et pommes

Salade de quinoa, lentilles et pommes
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Simplicité et goût pour cette recette vegan au quinoa.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 313kcal

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 150 g lentilles vertes
  • 150 g carotte, râpée
  • 1 pomme, granny smith
  • 1/2 oignon rouge, émincé

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre balsamique

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions des paquets.
  • Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
  • Mélanger tous les ingrédients et servir.

Notes

Ce plat peut se servir à température ambiante ou froid.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 313 kcal (16%)


Glucides : 44 g (15%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Sodium : 212 mg (9%)


Potassium : 323 mg (9%)


Fiber : 14 g (56%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 6350 IU (127%)


Vitamine C : 9.9 mg (12%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 5.6 mg (31%)

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