Salade de pâtes, tomates, pois chiches, mozzarella et basilic

Salade de pâtes, tomates, pois chiches, mozzarella et basilic

Une salade toute simple et tellement bonne qu’on pourrait en manger tout l’été ! Pâtes, tomates, pois chiches, mozzarella et basilic, un plat complet avec des légumineuses, des céréales, des légumes, un vrai plaisir pour le corps et l’esprit !

Ingrédients

Pour 4 personnes
320g d’Orecchiette
500g de tomates cerises coupées en quartiers
80g de pois chiches secs
150g de billes de mozzarella
1 bouquet de basilic frais, coupé en rubans
Sel, poivre noir
Pour la vinaigrette
2 gousses d’ail hachées
75ml de vinaigre balsamique
3 càs d’huile d’olive

Préparation de la recette végétarienne

La veille, mettre les pois chiches à tremper dans un saladier d’eau froide placé au réfrigérateur. Le jour-même, les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Dans un petit bol, mettre l’ail haché et le vinaigre balsamique. Fouetter, et verser les trois cuillères à soupe d’huile d’olive en flux continu.
Faire cuire les pâtes orecchiette selon les instructions du paquet. Égoutter et rincer à l’eau froide. Mettre les pâtes froides dans un saladier avec les tomates cerises, les pois chiches, les bille de mozzarella et les rubans de basilic.
Assaisonner avec sel et le poivre noir et arroser avec la quantité désirée de la vinaigrette balsamique.

Produit utilisé

2 commentaires pour "Salade de pâtes, tomates, pois chiches, mozzarella et basilic"

  • Cette recette est extra ! Nous en mangeons chaque semaine avec mon ami depuis que nous avons testé.

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