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Sandwich au seitan

Sandwich au seitan

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 545kcal

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 2 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 1 càc cumin
  • 400 g seitan, coupé en lanières
  • 100 g sauce aux poivrons
  • 4 demi-baguette de pain
  • 3 càs coriandre fraîche
  • 2 oignon vert, coupés en rondelles

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C en grill. Couper le seitan en lanières.
  • Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter les poivrons, les oignons et le cumin. Assaisonner. Faire cuire 10 minutes. Réserver.
  • Pendant que la poêle est encore chaude, ajouter un peu d'huile et ajouter les bandes de seitan. Faire cuire 2 minutes de chaque côté. Remettre les légumes. Assaisonner puis ajouter la sauce aux poivrons. Faire revenir 2 à 3 minutes.
  • Pendant ce temps, couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Les badigeonner d'huile d'olive et les mettre au four 5 minutes pour les griller.
  • Mettre le seitan et les légumes à l'intérieur des baguettes, garnir de coriandre, de cébette et servir chaud.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 545 kcal (27%)


Glucides : 65 g (22%)


Protéines : 29 g (58%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Sodium : 1913 mg (80%)


Potassium : 194 mg (6%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 3250 IU (65%)


Vitamine C : 137.8 mg (167%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 3.2 mg (18%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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