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Sandwich aux lentilles corail, houmous et légumes

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Ce sandwich vegan est un concentré d’énergie et de goûts ! Pois chiches, lentilles, légumes, … un mélange copieux, riches en protéines, en fibres, en vitamines, un pic-nique complet idéal lors d’une randonnée pour les grands mais aussi les petits !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes

Mots-clés Recette équilibrée, Régime, Veggie kids

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 328kcal

Ingrédients

Garniture

80 g lentilles corail
100 g houmous
1 branche de céleri, haché finement
1 carotte, râpée
1 oignon vert, hachés finement
4 cornichon, haché finement
1 càs aneth, hachée finement
15 ml jus de citron
4 càs mayonnaise
3 càs levure nutritionnelle

Sandwich

1/4 laitue
8 tranches pain de mie complet

Préparation de la recette

Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
Les mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients de la garniture. Tout mélanger et écraser grossièrement.
Mettre la laitue sur un côté du sandwich. Ajouter la garniture et déguster !