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Pour changer des betteraves vinaigrette, découvrez toutes les saveurs de cette soupe onctueuse et originale.
Temps de préparation 5 minutes minutes
Temps de cuisson 15 minutes minutes
Temps total 20 minutes minutes
Portions 4 personnes
Calories 236kcal
Ingrédients
- 15 ml huile d’olive
- 2 gousse d'ail, émincées
- 1 oignon, émincé
- 250 g pomme de terre, coupées en morceaux
- 1 l bouillon de légumes
- 350 g betterave cuite, coupées en morceaux
- 10 cl crème fraîche, ou soja cuisine
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'ail, l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter le bouillon, porter à ébullition, mettre les pommes de terre et cuire environ 8 minutes.
- Ajouter les betteraves, cuire 5 minutes supplémentaires, assaisonner puis mixer.
- Servir avec un peu de crème fraîche.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 236 kcal (12%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Très bonne soupe, c’est un vrai régal.
Merci !