Quantcast

Soupe épicée aux légumes racines d’hiver

Soupe épicée aux légumes racines d’hiver

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 159kcal

Ingrédients

  • 1 oignon, haché grossièrement
  • 2 gousse d'ail, hachées grossièrement
  • 15 ml huile d’olive
  • 400 g courge
  • 250 g patate douce
  • 300 g carotte
  • 1,25 l bouillon de légumes
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càc cannelle
  • 1/2 càc muscade
  • 250 ml lait d'amande

Préparation de la recette

  • Peler les légumes et les couper en petits morceaux.
  • Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients (légumes, épices, lait) et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, assaisonner.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 159 kcal (8%)


Glucides : 28 g (9%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 5 g (8%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 248 mg (10%)


Potassium : 652 mg (19%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 20350 IU (407%)


Vitamine C : 37.1 mg (45%)


Calcium : 100 mg (10%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours