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Portions 4
Calories 534kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 100 g protéines de soja texturées
- 400 g tomates concassées
- 2 càs concentré de tomates
- 130 g carotte, coupée en petits dés
- 1 courgette, coupée en petits dés
- 100 g champignons de Paris
- 25 cl bouillon de légumes
- 1 càs romarin, haché finement
- 1 càs basilic, ciselé
- 300 g spaghettis complets
- 40 g emmental râpé
Préparation de la recette
- Mettre les protéines de soja à tremper dans un saladier d'eau tiède pendant environ 10 minutes. Egoutter et éponger.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les protéines de soja et les faire cuire environ 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes chaud, puis les carottes, courgettes et champignons. Incorporer le romarin et le basilic, assaisonner et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis en suivant les instructions du paquet. Egoutter.
- Servir les spaghettis avec la sauce bolognaise et terminer par un peu d'emmental râpé.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 534 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
