Spaghettis de printemps

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Cette recette végétarienne de spaghettis de printemps est rapide et délicieuse. Accompagnés de petits pois et d’épinards, les pâtes sont servies avec une sauce au parmesan et à la mozzarella, un régal !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 598kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Ecosser les petits pois, les rincer. Les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Cuire les spaghettis pour qu’ils soient al dente. 2 minute avant la fin, ajouter les petits pois et les épinards. Egoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
  • Remettre les pâtes dans la casserole, saler, poivrer. Ajouter la mozzarella, mélanger et faire fondre, ajouter un peu d’eau de cuisson, si besoin, pour obtenir une consistance onctueuse.
  • Servir immédiatement avec le parmesan râpé et les jaunes d’oeufs.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 598 kcal (30%)


Glucides : 75 g (25%)


Protéines : 31 g (62%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 8 g (40%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Lipides trans : 0.02 g


Choléstérol : 196 mg (65%)


Sodium : 446 mg (19%)


Potassium : 613 mg (18%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 9 g (10%)


Vitamine A : 2560 IU (51%)


Vitamine C : 49 mg (59%)


Calcium : 321 mg (32%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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