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Céréales

Les céréales dans les menus végétariens

Les céréales sont la première source de protéines des végétariens. Elles doivent être consommées complètes ou semi-complètes. Les principales céréales sont le blé, le maïs, l’orge, le riz, l’avoine, l’épeautre, le millet, le seigle, le sarrasin. Elles peuvent servir à la préparation des pâtes, du riz, de la semoule, du boulgour, de la polenta.

Nos recettes et menus végétariens avec des céréales

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