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Ingrédients
- 200 g riz complet
- 400 g tofu ferme
- 15 ml huile de pépin de raisins
- 45 ml sauce soja
- 2 gousse d'ail, hachées
- 2 oignon vert, hachés
- 1 càc gingembre, râpé
- 1/2 càs sauce sriracha, à doser selon vos préférences
- 250 g pousses d'épinards
- 2 càs graines de sésame
- 1 càs huile de sésame
Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes.
- Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans du papier absorbant et déposer une charge dessus. Laisser presser 10 minutes au moins. Couper en cubes.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de pépins de raison à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et 1/4 de la sauce soja. Faire sauter en remuant chaque minute environ jusqu'à ce que le tofu soit bien coloré, environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter l'ail, l'oignon vert (en garder un peu pour servir), le gingembre, la sauce sriracha et la sauce soja restante. Bien mélanger, et cuire 1 minutes.
- Ajouter les pousses d'épinards petit à petit et les laisser faner. Ajouter les graines de sésame et l'huile de sésame. Retirer du feu.
- Servir avec le riz complet, les oignons verts. Arroser d'un peu de sauce soja supplémentaire et de graines de sésame si désirez.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.