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Tofu sucré à l’orange

Tofu sucré à l’orange

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Si vous cherchez un peu de douceur dans vos dîners, vous adorerez ce tofu sucré et épicé de style asiatique. La sauce gluante à l’orange est pleine de saveur, associée au tofu croustillant et aux légumes croquants, ce plat est un régal. Avis aux anti-tofu !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes
Calories 346kcal

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme, égoutté et coupé en morceaux
  • 3 càs maizena
  • 30 ml huile d’olive
  • 250 g riz complet
  • 300 g brocoli, (les fleurettes)
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 orange, coupées en morceaux
  • 1 cébette, émincée
  • 1 càs graines de sésame

La sauce

  • 250 ml jus d'orange
  • 15 ml sauce soja

Préparation de la recette

  • Mettre les morceaux de tofu coupé dans un saladier, ajouter la maïzena et mélanger délicatement pour bien enrober.
  • Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et ajouter le tofu enrobé. Cuire à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit ferme et bien croustillant, environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
  • Dans une casserole, faire chauffer le reste de l’huile d’olive et ajouter les fleurettes de brocoli et le poivron rouge. Cuire environ 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Assaisonner.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce.
  • Lorsque le tofu est croustillant, ajouter la sauce dans la poêle et laisser mijoter. Laisser la sauce cuire jusqu’à ce qu’elle soit réduite en une sauce épaisse et collante. Ajouter les légumes cuits et mélanger.
  • Servir le riz avec le tofu, les légumes, les morceaux d’orange, la cébette et saupoudrer de graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 346 kcal (17%)


Glucides : 44 g (15%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 14 g (22%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 619 mg (26%)


Potassium : 478 mg (14%)


Fiber : 7 g (28%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 3750 IU (75%)


Vitamine C : 234.3 mg (284%)


Calcium : 180 mg (18%)


Fer : 4.9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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