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Torsades d’été aux légumes rôtis

Name: Torsades d'été aux légumes rôtis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g tomates cerises (coupées en deux); 1 courgette (coupée en dés); 2 échalote (émincées); 140 g maïs; 3 gousse d'ail (pelées et écrasées); 60 ml huile d’olive; 1/2 càs sucre; 250 g torsades; 10 g pignons de pin; 1 càs herbes de provence; 50 g parmesan râpé; 2 càs basilic (haché grossièrement)

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Je vous l'accorde, cette recette n'est pas une révolution culinaire, mais ce n'est pas forcément ce qui est le plus compliqué qui est le meilleur. Cette recette végétarienne est là pour vous le prouver ! Des légumes d'été rôtis, des pignons de pin, un peu de parmesan et des herbes de Provence, un vrai régal d'été !

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Moins de 30 minutes

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple, Sucré salé, Veggie kids

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions personnes

Calories 494kcal

Ingrédients

250 g tomates cerises, coupées en deux
1 courgette, coupée en dés
2 échalote, émincées
140 g maïs
3 gousse d'ail, pelées et écrasées
60 ml huile d’olive
1/2 càs sucre
250 g torsades
10 g pignons de pin
1 càs herbes de provence
50 g parmesan râpé
2 càs basilic, haché grossièrement

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C . Mettre les tomates, les courgettes, les échalotes, le maïs et l'ail dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le sucre, saler, poivrer et bien mélanger. Puis les déposer, en une couche, sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
Égoutter les pâtes puis les mettre dans un saladier. Ajouter les légumes, mélanger délicatement, ajouter les herbes de Provence, le parmesan, le basilic et les pignons. Rectifier l'assaisonner et servir avec un filet d'huile d'olive.