Accueil > Recettes végétariennes > Les pâtes végétariennes > Tortellini aux blettes et maïs

Tortellini aux blettes et maïs

Evaluez la recette !

4,34 de 3 votes

Cette recette végétarienne de tortellini aux blettes et maïs est d’une grande rapidité. Et même si elle peut vous paraître simple, l’alliance des tortellini, des blettes et du maïs lui confère une originalité qui ne devrait pas vous laisser indifférent.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 471kcal

Ingrédients

500 g tortellini au fromage
500 g blettes, uniquement les feuilles, hachées
15 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousse d'ail, pelées et émincées
200 g maïs
50 g parmesan râpé

Préparation de la recette

Cuire les tortellini selon les indications du paquet. Puis égoutter, garder un peu d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, blanchir les feuilles de blettes 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’oignon et faire suer 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail, cuire 30 secondes, ajouter les blettes, mélanger, assaisonner et faire sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, environ 5 minutes, ajouter le maïs, augmenter le feu, faire griller 2 minutes puis ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Laisser réduire 2 à 3 minutes.
Ajouter les tortellini, mélanger. Servir avec un peu de parmesan.