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Portions 4 personnes
Calories 208kcal
Ingrédients
- 250 g petits pois surgelés
- 250 g brocoli
- 15 cl lait d'amande
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 càc gingembre, râpé
- 1 càs miso
- 1 càs sauce tamari
- 30 ml huile d’olive
- 40 g pignons de pin
Préparation de la recette
- Peler et hacher le gingembre, l’ail et l’oignon. Faire griller les pignons de pin quelques minutes dans une poêle chaude.
- Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon. Ajouter 400 ml d’eau. Ajouter les légumes encore surgelés, petits pois et brocolis. Laisser cuire 20/25 min et en fin de cuisson ajouter la sauce tamari, le miso et le lait d’amande. Ajuster l’assaisonnement. Mixer au blender ou au mixeur plongeant de manière à obtenir une texture très lisse.
- Servir le velouté avec les pignons de pin.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 208 kcal (10%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
