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Velouté de courge musquée

Velouté de courge musquée

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Un grand classique de l'automne et de l'hiver dès que les courges pointent le bout de leur nez sur les étals. A intégrer régulièrement dans vos menus.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4
Calories 129kcal

Ingrédients

  • 1 kg courge musquée, coupée en cube
  • 1 l bouillon de légumes
  • 5 cl soja cuisine
  • 1/2 càc muscade

Préparation de la recette

  • Mettre les cubes de courges dans le bouillon de légumes bouillant, couvrir et cuire environ 25 minutes.
  • Retirer du feu et mixer, ajouter le soja cuisine, la muscade et bien mixer à nouveau. Assaisonner et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 129 kcal (6%)


Glucides : 31 g (10%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 1 g (2%)


Lipides saturés : 0.2 g (1%)


Graisses polyinsaturées : 0.1 g


Graisses monoinsaturées : 0.1 g


Sodium : 145 mg (6%)


Potassium : 894 mg (26%)


Fibres : 5 g (20%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 26650 IU (533%)


Vitamine C : 73.4 mg (89%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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