Patates douces farcies aux lentilles beluga
Portions: 4 personnes
Calories : 429 kcal
Glucides : 56 g
Protéines : 15 g
Lipides : 16 g
Ingrédients
- 500 g lentilles beluga rincées
- 1 càc ail en poudre
- 1 càc cumin
- 1 càs Thym
- 140 g maïs
- 2 patate douce
- 150 g guacamole
- 10 cl crème fraîche
- 1/2 citron (le jus)
Instructions
- Préchauffer le four à 200ºC. Bien laver les patates douces, les piquer avec une fourchette, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 1 heure.
- Pendant ce temps, cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 30 minutes. 5 minutes avant la fin, ajouter l'ail, le thym, le cumin et le maïs.
- Retirer les patates douces du four, laisser refroidir légèrement. Les couper en deux, puis mettre le mélange lentilles/maïs. Ajouter du guacamole, de la crème fraîche, un peu de jus de citron et servir !
Notes
Si vous êtes pressé, vous pouvez également cuire les patates douces au micro-ondes, en les enveloppant dans du papier absorbant. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Commencer par 5 minutes puis continuer petit à petit.