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–+ portions
recette-vegetarienne-quinoa-poireau

Quinoa au poireau et pignons de pin

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson12 min
Temps total22 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan
Mots-clés : Cuisine rapide, Cuisine simple
Portions: 4 personnes
Calories : 432 kcal
Glucides : 50 g
Protéines : 9 g
Lipides : 22 g

Ingrédients

  • 200 g quinoa rincé
  • 15 ml huile d’olive
  • 1 échalote hachée
  • 3 poireau le blanc et vert clair émincés
  • 1 càs miel
  • 20 g pignons de pin

Vinaigrette

  • 45 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 citron (le jus)

Instructions

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'échalote, le poireau, le miel, mélanger. Cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, faire griller le pignons à sec dans une poêle. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Servir le quinoa avec les poireaux au miel, arroser de vinaigrette et terminer par les pignons grillés.