Badigeonner les épis de maïs avec l'huile d'olive. Faire griller les épis à feu moyen dans une poêle en les tournant souvent jusqu'à ce qu'il soit cuits, environ 20 minutes. Laisser refroidir un peu puis enlever les grains de l'épi.

Mélanger le maïs avec les tomates, saler, poivrer et garnir de basilic.