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–+ portions
recette-feves-tomate

Fèves, tomates et coriandre

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Temps total20 min
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Portions: 4 personnes
Calories : 194 kcal
Glucides : 14 g
Protéines : 8 g
Lipides : 12 g

Ingrédients

  • 1,5 kg fèves en gousses
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 150 g purée de tomate
  • 4 càs coriandre fraîche hachée
  • 1 càs curry
  • 45 ml huile d’olive

Instructions

  • Blanchir les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter et enlever la peau. Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les fèves et la gousse d’ail. Mélanger.
  • Ajouter la purée de tomates, le curry, la coriandre et saler. Mélanger. Couvrir d'eau et cuire 15 minutes.