Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata
Servings: 4 personnes
Calories : 324 kcal
Glucides : 26 g
Protéines : 14 g
Lipides : 23 g
Ingredients
- 160 g lentilles vertes
- 2 gousse d'ail épluchées
- 1 feuille de laurier
- 70 g olives kalamata coupées en 4
- 5 feuilles de menthe hachées
- 100 g feta émiettée
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 3 càs vinaigre de vin
- 1 càs Moutarde
- 1 càs sucre
Instructions
- Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu, les gousse d'ail et la feuille de laurier, et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
- Entre-temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Égoutter les lentilles et jeter l'ail et la feuille de laurier.
- Mettre les lentilles dans un plat, ajouter les olives, la menthe, la feta et arroser de vinaigrette. Ajouter le sel et le poivre au goût. Servez tiède.
