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Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata

Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 324kcal

Ingrédients

  • 160 g lentilles vertes
  • 2 gousse d'ail, épluchées
  • 1 feuille de laurier
  • 70 g olives kalamata, coupées en 4
  • 5 feuilles de menthe, hachées
  • 100 g feta, émiettée

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 1 càs Moutarde
  • 1 càs sucre

Préparation de la recette

  • Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu et la feuille de laurier, et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
  • Entre-temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  • Égoutter les lentilles et jeter l'ail et la feuille de laurier.
  • Mettre les lentilles dans un plat, ajouter les olives, la menthe, la feta et arroser de vinaigrette. Ajouter le sel et le poivre au goût. Servez tiède.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 324 kcal (16%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 10 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 652 mg (27%)


Potassium : 43 mg (1%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 200 IU (4%)


Vitamine C : 4.1 mg (5%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 4.9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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