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Description
Spécialité végétale à base de seitan de blé, mijotée dans une sauce légère et finement aromatisée, le seitan en tranches constitue la base d’un repas complet et équilibré. Il est riche en protéines végétales et contient très peu de matière grasse.
Ingrédients
Eau, gluten de blé* 20,4%, concentré de tomate*, farine de blé* 4,1%, sauce soja* 2,7% (eau, soja* entier, blé* entier, sel de mer, ferment), vinaigre de cidre*, miso d’orge* (soja*, orge*, sel de mer, eau, ferments), sel de mer, extrait de levure*, coriandre*, ail*, gingembre*, laurier*, thym*.
Tranche de seitan 60 % – Sauce 40 %
Analyse nutritionnelle
Valeur énergétique : 528 kJ/125 kcal
Matières Grasses : 1,6 g
– dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 7,1 g
– dont sucres : 1,2 g
Fibres alimentaires : 1,0 g
Protéines : 20 g
Sel : 1,0 g
Préparation
Poêlé : Réchauffer les tranches de seitan à feu doux 2 min de chaque côté dans une poêle légèrement huilée. Ajouter la sauce, éteindre le feu aussitôt et laisser reposer 1 min.
Pané : enrober de chapelure et faire revenir dans un fond d’huile à la poêle.
En dés : dans des plats en sauce, des gratins ou des quiches.
Haché : en bolognaise, lasagnes ou hachis parmentier.
